イタリアンが好き！有機食材に興味がある！そんな方は間違いなく有機食材メーカー「アルチェネロ」について一度は聞いたことがあるのではないでしょうか？
アルチェネロは、イタリア産の有機を原料とした食材を製造している会社であり、主にはパスタ麺、パスタソース、オリーブオイル、ブイヨンなどを販売しています。
ヨーロッパなどではすでに高い認知度を占めているアルチェネロですが、日本でも数年前よりネット通販や有機食材店でアルチェネロ製品が買えるようになりました。
アルチェネロとは？どんな会社なの？商品はどんな特徴を持ってるの？おすすめは？について、有機食材の大ファンかつアルチェネロの愛用者の一人である私がコンパクトにまとめました！
目次
アルチェネロとはどんなメーカーなの？
まずは、アルチェネロとはどんな会社なのか？について簡単に。
アルチェネロは老舗の有機食材メーカー
アルチェネロは、1978年にイタリアで誕生した有機食材メーカーです。現在、ヨーロッパ内で有機・オーガニックは一大ブームとなっており、どこでもオーガニック商品を購入できるようになっていますが、当時はまだオーガニック市場は存在していませんでした。ヨーロッパでのオーガニックの先駈けとも言える重要なポジションを獲得している会社です。
アルチェネロの創設者のジーノ・ジロロモーニさんは、畑や蜂の荒廃、生産物の品質の劣化、地球環境の汚染などにいち早く問題視し、その解決策として有機農法を取り入れた商品作りを提案しました。
1970年代にイタリア内で蜂を殺虫剤や農薬から保護している団体と手を組み、有機の知見を共有しながら現在のアルチェネロが形になりました。
アルチェネロの商品は、主にはイタリアで採れた有機野菜や有機の小麦粉を使ったものとなりますが（イタリア国内の有機農地6,000ヘクタール以上を運営！イタリア国内で提携している生産者さんの数は1,000人超え！）、中には世界の有機農家さんのフェアトレードの原料をベースにしていることもあります（全世界での生産者さん数は14,000人以上！）。
なお、生産者さんの顔が見えることはとっても魅力的ですよね！ブランドサイトにも、それぞれの商品の生産者さんが紹介されています。
現在のヨーロッパの国々は有機農法が進んでいることで有名ですが、その中でもイタリアはトップ1〜2を争う、オーガニックがだいぶ盛んになっている国です。その一つの背景ときっかけにはアルチェネロがあったことがわかりましたね。
オーガニックの作物を尊重
アルチェネロが何より大切にしていることは、安心安全な食材を消費者に提供したいということ。安心安全＝オーガニックにあると断定しています。
アルチェネロは、オーガニックの作物、地球、季節、生物多様性と消費者を尊重しており、有機農法で栽培された食材のみ原材料として使用を許可しています。
商品への主なこだわりは・・・
・肥料は有機のみ（化学肥料は禁止）
・殺虫剤、駆虫剤、除草剤などの化学農薬は一切使用禁止
・遺伝子組み換え作物の使用を禁止
・特定の人間の身体にとって有害だという研究結果が出た添加物と加工助剤は使用禁止
・着色剤とフレーバー強化剤は使用禁止
・香料は天然由来のもののみ採用
・全ての商品がイタリア農林省が公認する検査機関のチェックに合格（検査は毎年行われる）
アルチェネロ商品にはこのような有機産物を保証する認定マークがついています↓
一般スーパーの一般的な商品と比較すると、生産の基準がだいぶ厳しいことがわかりますよね！
なお、アルチェネロでは、オーガニックという中でも、さらに厳しい安全性基準を特徴としています。例えば、有機産物としての表示が認められる「天然香料」もアルチェネロでは使用禁止に。チョコレートにはレシチンを使わず、脂質としては、最も良質だと言われているココアバターが選ばれています。
パスタ麺には、イタリア産のスペルト小麦とデュラム小麦のみ使用しており、トマトソースやペーストには、ポー川デルタ地帯の綺麗な環境で育ったトマトのみ使われています。
ビスケットの製造に使われるオリーブオイルはイタリア産の、オリーブオイルの中で最も高品質であるエキストラバージンオリーブオイルです。
同じオーガニック商品でも許容範囲は異なる！ということで、本当に安全なものを選びたい場合にはアルチェネロが適しています。
アルチェネロの有機食材一覧
アルチェネロの素敵すぎるこだわりについては全章で十分におわかりいただけたかと思うので、今度はどんな商品を取り扱っているかについて！
日本で購入ができる商品カテゴリーには、主にパスタ麺、パスタソース、トマト缶などの加工品、オリーブオイルなどの調味料、お菓子（焼き菓子やチョコレート）、飲料があります。
パスタ麺
スパゲティー麺、ペンネ、マカロニ、ラザニア麺などの種類で、全粒粉、グルテンフリーなどと、パスタ麺だけでその種類は36も！さすがパスタ大国イタリア☆
もちろん全て小麦粉は100%イタリア産の有機栽培のものです。
パスタソース
茹でたパスタ麺に絡めるだけでらくらく1品のパスタ料理が完成する便利品。トマトにプラスアルファでバジルやオニオンなどが入っています。こちらも、種類がとても豊富なので、お好みの味をチョイスすることができます。
トマトももちろん有機野菜のもの。全てイタリアの北東にある、エミリア・ロマーニャ州で栽培されています。
トマト加工品
こちらには主にホールトマトやトマトピューレなどがあります。
調味料
調味料には、アルチェネロが得意としているオリーブオイルやバルサミコ酢、アップルビネガー、有機野菜ブイヨンなどがあります。
アルチェネロが特に売りとしているオリーブオイルは、南イタリア産の、収穫から24時間以内といったフレッシュな状態で絞られたオリーブオイルです。イタリアの機関によって、エキストラヴァージンオリーブオイルとして認定されたもののみ取り扱っています。（エキストラヴァージンオリーブオイルと呼べる基準は、酸度8％以下・専門家8名以上によって香が評価されたもののみです）
種類は・・・
・ドルチェ
→優しく、マイルドな香りと味わいが特徴。
・フルッタート
→濃厚でフルティーな香りと味わいが特徴。
お菓子
種類はビスケットとチョコレートです。
ギフトセット
贈り物やアルチェネロのいろんな商品を試してみたい人向けにはオリーブオイルとパスタ・パスタソースが入ったギフトセットも販売されています。
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こんな感じで、商品の種類は結構豊富！今日はイタリアンにしようかな〜という気分の時のためにも、アルチェネロの商品が冷蔵庫にストックされていると便利！
おすすめレシピもサイトで公開
アルチェネロのブランドサイトには、レシピ欄があり、おすすめレシピやジャンル別レシピで分けられたものが掲載されています。
どこで買えるの？
アルチェネロの商品は通販または一般のお店・オーガニック専門店のいずれかで購入することができます。
通販は、日仏貿易オンラインショップが種類が最も揃っています。ただ、アルチェネロ以外のイタリア産の有機食材も合わせたラインアップとなっているのでちょっと見辛い・・・
他の通販は、アマゾンや楽天などがあります。検索キーワードに「アルチェネロ」と入れるとパスタ麺やソース、オリーブオイルなどが出てきます。ただ、アマゾンでのアルチェネロの取り扱い商品数はやや少なめです△
一般のお店で言うと、イオンやマルエツなどで置かれている場合があります。またカルディーなどの輸入食材店などでも見かけることができます。なお、オーガニック食材の専門店であれば間違いなくどこでも取り扱いありです。
（主にはパスタ麺、トマトソース、オリーブオイルで、その他の調味料やお菓子などは置かれていないことがほとんど。）
私がおすすめするアルチェネロの有機食材5選
では、これからは私がヘビーユーザーとなっていて、常に使っているアルチェネロのおすすめ食材5選をご紹介します！
パスタ麺
アルチェネロといったらこちら！最も豊富な種類が展開されているパスタ麺。私は、これまでいくつか異なる種類を試してきましたが、こちらの、有機タリアテッレが最もお気に入り！
平べったく、リボン状になっていて、クリームソースやミートスースなどがよく合うパスタ麺です。
麺がもっちもちでパスタとうどんの中間地点にいるような感じ♪食べ応え抜群です。
有機パスタソース
アルチェネロの定番「有機パスタソース・トマト＆香味野菜」です。
原料はもちろん全て有機。
さっぱりとしていて、辛さや癖は一切なし。粉チーズをふりかけるとちょっとしたパンチになって最高です♡
有機ジェノベーゼ バジルペースト
トマトソースが美味しいのは承知の上ですが、たまに味をちょっと変えてみたいな〜って時に使えるのがこちらのジェノベーゼの元になるベジルペースト！
パスタにはもちろん、カプレーゼなどともベストマッチ♡
とりあえず冷蔵庫にストックしておきたい1品です！
オリーブオイル
アルチェネロが販売しているオリーブオイルはドルチェ（やさしくさっぱりした風味）とフルッタート（濃厚な風味）ですが、私のお気に入りはこちらのドルチェ。
香りほんのり、味わいもマイルドで焼き物やドレッシングとして最適。
一度こちらを味わってしまうと、普通のオリーブオイルがもう物足りなくなってしまうほど贅沢な1品です♡
有機野菜ブイヨン
有機乾燥野菜、有機トウモロコシ粉、乾燥ポテトフレーク、有機バジル、有機セロリ、有機パセリ、有機トマトがベースになっており、砂糖、ウコン、ナツメグなどの調味料も含めて100%有機です。
スープのベースなどにすると、良い味が出ます！私のお気に入りは、こちらの野菜ブイヨンを使ったカボチャスープ！お味噌汁で言うと出汁！めちゃくちゃいい出汁が出てくれて、濃厚＆クリアな味わいに仕上がりますよ♪
パスタとオリーブオイルはやっぱりアルチェネロ！
以上が、イタリアの有機食材メーカー「アルチェネロ」の会社＆おすすめ商品の紹介でした！
自宅で手軽にイタリアンを作りたい！そんな場合には、パスタ麺、パスタソース、オリーブオイルは、アルチェネロ製品を使えば本格イタリアンを楽しむことができます♪
味が美味しいのはもちろん、全て正真正銘の有機栽培の野菜や小麦が原料となっているので、安心安全だし、栄養価も高いです。いわゆるプレミアム品ですね！
そんなアルチェネロ製品のお値段は？決して安くはありませんが（スパゲッティ麺500gで約300円、オリーブオイル500mlで約1800円ちょっと、パスタソース350g約500円ほど）、この値段を出す価値は間違いなくある！と私は思っています。
美味しいイタリアンを作ってみたい・時短したい・家族には安全なオーガニック食材を食べさせたい、そんな人は満足度が高いのではないかと思いますね。是非一度ためしてみてください！
