近年、健康志向や環境への配慮が高まる中で、調理器具に求められる条件も変わりつつあります。その中でも特に注目されているのが、ベルギー発の「
グリーンパン」。世界で初めてフッ素樹脂を使用しない調理器具ブランドとして注目されています。
本記事では、グリーンパンの評判や口コミ、さらにおすすめの商品をご紹介します。
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目次
- グリーンパンとは？
「グリーンパン」とこれまでのフッ素樹脂製品との違い - グリーンパンの特徴・メリット
PFAS（有機フッ素化合物）を一切使用していない
優れた熱伝導率のため少量の油でOK
外側もセラミックコーティングでお手入れもラク
多様なラインナップ - グリーンパンのデメリット、注意点
正しく使用しないと性能が下がってしまうことも
価格がやや高め - グリーンパンの口コミ・評判
- おすすめのグリーンパン商品3選
- まとめ
グリーンパンとは？
グリーンパンは、ベルギー人のヤン・ヘルスケンス（Jan Helskens）氏とウィム・デ・ヴァーマン（Wim De Veirman）氏によって開発されたブランドです。フッ素樹脂を含む有害物質（PFAS）を使用せず、特許取得のセラミック・ノンスティックコーティング「Thermolon™（サーモロン）」を2007年に世界で初めて導入しました。
従来のフッ素樹脂加工品は、過熱時に有毒ガスを放出するリスクが指摘されていましたが、サーモロン™はその点で安全性が高く、環境にも優しい製品として誕生しました。この革新は、1958年からフッ素樹脂加工が主流だった業界の常識を覆すものであり、以来多くの家庭やプロのキッチンで選ばれ続けています。
「グリーンパン」とこれまでのフッ素樹脂製品との違い
従来のフッ素樹脂加工品は、界面活性剤として使用されるPFASにより人体や環境への悪影響が問題視されてきました。特に、PFASの一部は生殖器や腎臓癌を引き起こす可能性が指摘されており、欧米を中心に規制が進んでいます。
近年は日本でも規制化の動きがあります。例えば、環境省「PFAS に関する今後の対応の方向性」によると、PFOS、PFOAを要監視項目に位置づけており、調査や検討会を開くなどの動きを見せています。
一方で、グリーンパンはPFASを一切使用しておらず、安全性が高い製品となっています。健康リスクをできるだけ抑えたい方や、環境問題について重要視されている方を中心に人気の高い商品となっています。
環境省「PFAS に関する今後の対応の方向性」
PFAS（ペルフルオロアルキル化合物及びポリフルオロアルキル化合物の総称、参考資料４を参照）の一つである PFOS（ペルフルオロオクタンスルホン酸）や PFOA（ペルフルオロオクタン酸）については、人の健康の保護の観点から、その目標値や基準に関し国際的にも様々な科学的な議論が行われ、POPs 条約※１においても規制対象物質とされている。一方、これまでに環境省等が行った調査において、局地的に比較的高濃度のPFOS、PFOA が検出された地域の関係自治体や地元住民からは、その影響に関する不安や、目標値や基準値の検討等の対策を求める声が上がっている。さらに、PFOS、PFOA以外の PFAS についても、各国・各機関において、これらの物質に関する管理の在り方等が議論されてきている。（引用：環境省「PFAS に関する今後の対応の方向性」）
グリーンパンの特徴・メリット
PFAS（有機フッ素化合物）を一切使用していない
PFAS（有機フッ素化合物）を一切使用しないため、過熱しても有害な化学物質を放出しません。また環境に優しく、セラミック・ノンスティックコーティングは生分解性が高く、製造工程でも環境への負担が軽減されています。
優れた熱伝導率のため少量の油でOK
グリーンパンは熱伝導・熱効率の良いセラミックコーティングで 火加減を抑えても食材に熱がよく伝わり 美味しく仕上がります。いつもよりも弱めの火加減でも調理できるので経済的です。また、少量の油で調理ができるので出来るだけ油を控えたい方にもメリットとなっています。
外側もセラミックコーティングでお手入れもラク
グリーンパンは外側もセラミックコーティングされているので簡単に汚れが落ちやすいです。また底面はマグニート加工されており従来品より熱変形に強く、熱伝導性に優れています。IHはもちろん、ガス火やさまざまな熱源に対応しています。
多様なラインナップ
グリーンパンはフライパンだけでなく用途に応じた商品が揃っているので、家庭のさまざまなシーンで活用することが可能です。主な商品の種類は下記です。
- フライパン
- ウォックパン（深型フライパン）
- エッグパン（卵焼き器）
- ミルクパン（小鍋）
- ソースパン（片手鍋）
- キャセロール（両手鍋）
グリーンパンのデメリット、注意点
正しく使用しないと性能が下がってしまうことも
グリーンパンは熱伝導が高いために「具材が焦げ付きにくい」という特徴があります。しかし、焦げ付かないからと言って油をひかずに使用しているとコーティングが痛み、すぐに性能が低下してしてしまう可能性があります。
また、洗剤を使わず水だけで洗ったり、ペーパータオルで拭いたりするだけでは目に見えない油膜が落としきれないため、次に使うときに残ってしまった油が焦げついてしまうこともあります。
その他の使用前の注意点としては、熱伝導が高いため火加減にも注意しておきましょう。火加減が強すぎると油や食材が焦げてフライパンにこびりついてしまうことがあります。
価格がやや高め
グリーンパンはフッ素樹脂を含まない「セラミック・ノンスティックコーティング」の技術、また高いデザイン性、人気も相まって通常のフライパンと比べて価格が高めです。
例えば、人気の「メイフラワー フライパン 26cm」の価格は¥9,130（税込）となっており、通常のフライパンと比べて2～2.5倍程度の価格帯になっています。
少し価格が気になる方は、まずはトライアルシリーズのフライパンを購入してみるのもおすすめです。性能は変わらず、価格帯も¥5,000～¥7,000前後になっています。「まずは性能を確かめたい」という方はトライアルセットから検討してみるのも良いでしょう。
グリーンパンの口コミ・評判
グリーンパンを実際に使用している人々からは、以下のような声が寄せられています。
良い評判・口コミ
- 「焦げ付きにくく、少量の油でもしっかり調理できるのでヘルシー。」
- 「身体や環境に配慮した製品なので、子どもと一緒に安心して料理を楽しめます。」
- 「セラミックコーティングの滑らかさに驚きました。見た目もおしゃれでキッチンが華やかになります。」
残念な評判・口コミ
- 「他のフライパンと重ねて収納していたらキズがついてしまいました。今までのフライパンでこんなことになったことないので油断してました。」
- 「3～4ヶ月ほどすると焦げ付くようになってしまいました。」
- 「オシャレで憧れのフライパンだったので購入しましたが、普通のフライパンと比べるとすこし高いなと感じます。」
良い評判・口コミを見ると、「焦げ付きにくく、少量の油でもしっかり調理できる」「子どもと一緒に安心して料理を楽しめる」などの声が挙がっており、グリーンパンのメリットがしっかりとユーザーにも感じられていることが分かります。シリーズでそろえるとキッチンに統一感が出るので、リピーターも多くいます。
一方で残念な口コミとしては、「他のフライパンと重ねて収納していたらキズがついてしまった」「3～4ヶ月ほどすると焦げ付くようになった」という声があります。セラミックは擦れ（摩擦）には非常に強いですが金属製品による衝撃には弱いという特性があります。グリーンパンはセラミックのため、収納する際は注意しておくと良いでしょう。
また、グリーンパンは熱伝導が非常に良いために油をひかずとも焦げ付かないことがありますが、そのような使用方法をしていると性能を低下させる恐れがあります。焦げ付きについては予熱の際の「火加減と時間」「調理中の火加減」「油の使い方」「洗い方」の4つが原因となる場合がほとんどであるため、注意されておくと良いでしょう。
おすすめのグリーンパン商品3選
ここではおすすめのグリーンパンの商品について3つ厳選してご紹介します。
メイフラワー フライパン 26cm IH／ガス火対応
¥9,130（税込）
おしゃれなグリーンパンのフライパンを購入したい場合には、レトロな雰囲気のデザインが魅力の『メイフラワーシリーズ』がおすすめです。スモーキーなブルーカラーの本体と天然木のハンドルの組み合わせはグリーンパンの代名詞とも言え、長く人気の高いシリーズとなっています。
なお、メイフラワーシリーズはフライパンだけでなく、ソースパン（片手鍋）やキャセロール（両手鍋）、ウォックパン（深型フライパン）やエッグパン等のラインナップをご用意しているので、同じシリーズで調理器具を統一したい場合にもおすすめです。
【トライアルモデル】スマートシェイプシリーズ フライパン28cm IH／ガス火対応
価格：¥7,480（税込）
トライアルモデルは、グリーンパンに興味はあるけど価格が気になる方におすすめのシリーズです。メイフラワーシリーズと同様に有害物質（PFAS等）不使用であり、セラミック・ノンスティックコーティングであるため性能は変わらず、デザインと価格だけが安くなっています。
グリーンパンのシリーズにはブラックを基調にしたものも多くあるため、後々買い進めて行きたい場合にもキッチンの雰囲気に統一感を出すことができます。まずはグリーンパンのフライパンを試してみたい方、メイフラワーデザインに強いこだわりの無い方にはおすすめです。
クリックシェフ 8点セット クリームホワイト IH／ガス火対応
¥22,000（税込）
こちらのセットは、ハンドル着脱式のクリックシェフシリーズです。ユーザーからの要望も多く、グリーンパンの人気No1シリーズとなっています。ハンドルを取り外せるので、コンパクトに重ねて収納が可能です。省スペースで保管できるので収納場所に困りません。取っ手がない分、小さめのオーブンでも調理をすることが可能です。
セット内容は下記のようになっています。
- フライパン 20cm
- フライパン 26cm
- ソースパン
- ガラス蓋
- シール蓋
- プロテクトシート 27x27cm 34x34cm
- リムーバブルハンドル
まとめ
フッ素を含まない調理器具「グリーンパン」は、健康志向の方や環境に配慮したライフスタイルを追求する方にぴったりの選択肢です。身体にも安全で、かつ環境にも優しいセラミック・ノンスティックコーティングは、安心して使える点で非常に魅力的です。
もしこれから調理器具の買い替えを検討しているなら、ぜひグリーンパンを選んでみてはいかがでしょうか？
