突然ですが、あなたが普段食べているもの：野菜や加工品は、安心安全なものですか？
普段食べているものが、どのようにして作られているかその背景を知っていますか？
秋川牧園は『安心安全への挑戦』をコンセプトにし、健康で安全な食べ物づくりを行っている企業です。
野菜は、無農薬で栽培されていて、牛乳、卵、お肉は生産から加工まで自社で行い、放射能検査もしっかり行っています。
安心安全な食材が、私たちに届くまでの現場を取材してきました。
秋川牧園は『口に入るものは間違ってはいけない』という信念を大切にしている
今日はよろしくお願いします！
早速ですが、秋川牧園の宅配サービスの特徴を教えて頂けますか？
『口に入るものは間違ってはいけない』という信念を大切にしています。
野菜に関しては、無農薬100％であること。
そして、地元生産、直営生産をメインにしつつ、多産地とのネットワークを活用することで品目のバラエティを確保しています！
無農薬栽培では、どのような事に気をつけているのでしょうか？
雑草の処理も大変ですが、除草剤を散布するわけにはいかないので、とても手間がかかります。
会員様に毎日食べてもらいたいと思い、全ての野菜に気を配りながら、年間で約100種類の野菜を多品目少量栽培しています。
そこにコストを掛けるよりは、少しでも安い値段で良い野菜を提供したいと考えています。
そのため、有機JASは取っていないです。
また、有機JASでは使用が認められている農薬もありますが、そういったものも秋川牧園では使っておりませんので、ご安心頂けると考えています。
卵、牛乳、鶏肉、豚肉、牛肉、冷凍食品を秋川牧園グループで生産し、お届けしています。
多くの生鮮品が、自社製品で揃うことが自慢の一つです。
エサ（飼料米を与える全植飼料）と、飼い方（日光の当たる開放鶏舎で薄飼い）にとてもこだわっています。
よろしくお願いします！
秋川牧園グループの『むつみ牧場』で安心・安全な食材の生産現場を見てきた
こちらが秋川牧園の牛乳の約90％を生産する主力農場、むつみ牧場です。
秋川牛乳は、むつみ牧場と山口市の長谷牧場で生産される乳のみを使用しています。
75℃で15分間じっくり殺菌する『バッチ式殺菌』を採用していて、とても美味しいんです！
今日はこちらの農場をご案内致します。
むつみ牧場のことは、手嶋さんにお願いしますね。
むつみ牧場の事は私が案内致します。
ウシたちが食べる牧草も無農薬で肥料も堆肥のみで栽培しています。
人が口にしても大丈夫なのですか！？
牧草が美味しいとは知りませんでした（笑）
次は、牛舎の中をご案内します。
剥がして中をお見せしますね。
安全性を追求し、自給飼料に力を入れています。
まだ全てをまかなえていないので、アメリカの乾燥牧草も購入しています。
実際、自分たちで作った牧草の方がよく食べてくれます。
鼻輪も空けないですし、足元のおがくずも3,4日ていどの周期で取り替えています。
時間やコストもかかりますが、安心・安全なものを作るためには、手間暇を惜しんではいけないと考えています。
むつみ牧場の野菜について
最初は耕作放棄地も多く、それを畑にしました。
耕作放棄地を畑にするのは大変だったのでは無いですか？
雑草などがしぶとく絡まり、トラクターで耕すのも骨が折れました。
雨がふらなくても種が発芽するぐらい、保水力もあり、野菜もよく育ちます。
苦労の甲斐もあり、今は野菜の栽培を行えるようになりました。
こうすることで、無農薬でも虫食いの少ない野菜を作ることが出来ます。
もちろん、秋川牧園グループの他の圃場ではそれよりも前から栽培を行っています。
基本的に、他の有機肥料はつかっておりません
少数多品目で栽培しておりますので、いくつかの畑をお見せします。
大根は葉っぱ付きで収穫して、皆様にお届けしています。
これはもうすぐ出荷するのでネットを剥がしています。
ですが、会員の皆様に安心・安全な野菜を食べて頂けるように頑張っています！
これからも、頑張って下さい！
冷凍食品工場では、秋川牧園で育てた鶏肉のみを使用した加工品を製造しています。
この工場の中に入るのは、全て秋川牧園のお肉なので、食肉偽装の心配はありません。
同じ商品をずっと作っているのではなく、お取引のある会社様ごとに合わせて、様々な商品を作っております。
チーズササミロールは中にチーズをいれて、くるくるっと巻いて、完全に手作業で作っています。
あとはパン粉をつけて、油であげています。
また、しょうゆや塩などの味付けも、この工場で行っています。
自社で行っているのは珍しいと思います。
本当に美味しかったです、ごちそうさまでした！
放射能検査は、自社内に検査室を作り測定を行っている。
また、鶏のエサについても放射能検査を行っています。
そのため、包丁やミキサーなどを使用して、検査する商品を細かくしています。
内側が鉛になっていて、厚さが5ｃｍあります。そのため、重量は80ｋｇあります。
お肉などの、密度が高く重いものは30分。
ほうれん草などの葉物野菜は60分ほど。
ちなみに、かつお節などの軽いものは10時間以上かかるので、その日の業務の最後に機械へセットし、翌日にチェックします。
検査するのに時間がかかるので、ここでは、一日に10件前後の商品を検査しています。
秋川牧園では産地にこだわっているのが一番の放射能対策だと思います。
その上で、念の為に放射能検査を行っているとご理解頂けると幸いです。
ただ、自分たちが出来る範囲のことを正直に消費者様にお伝えし、安心・安全な食材をお届け出来る体制を整えています。
誠実な対応をして頂ける、秋川牧園さんの商品なら安心して購入することが出来ます。
秋川牧園で生産・製造された食材は配送センターで仕分けし、会員様にお届けしています。
秋川牧園で生産した商品を、ここで検品を行い会員の皆様へ発送しています。
宅急便でお届けしておりますので、全国発送に対応しております。
鮮度の良い状態で、商品を発送できるように心がけています。
最後に秋川牧園さんからのメッセージ
食材の生産現場から、会員さんへ梱包・配送までの工程を見れて、とても勉強になりました！
ぜひ、野菜だけでなく、『安全な食材』にも興味を持って頂けると嬉しく思います。
