らでぃっしゅぼーやは、月に数回の頻度で、子どもから大人向けに、幅広いテーマでイベントや教室を開催しています。
もともと料理好きな私は、定期的にらでぃっしゅぼーやのイベント予定をチェックしていますが、今回は、初挑戦のジャンルであるベトナム料理会に興味を持ち、参加をしてきました！
本記事では、らでぃっしゅぼーやの食材を使って作るベトナム料理会の様子を、口コミ体験談を通じてご紹介します！
らでぃっしゅぼーや主催のベトナム料理教室の概要
今回の料理会の開催概要はこちらです！
メインディッシュはバインミーというベトナムのサンドイッチ、副菜はチキンスープ、デザートはチェーというメニューです。
ベトナム料理はもともとあまり馴染みがなかったので、作り方を習ってみたいと思い、速攻応募をしたらなんと当選！
定員12名という狭い枠かつ人気の企画であること知っていたので、本当にラッキーでした☆
らでぃっしゅぼーやの本社にお邪魔をしました！
本企画は、らでぃっしゅぼーやの本社である、東京都内の初台駅にあるオペラシティービル内で開催されました。
オペラシティーのおしゃれな雰囲気にうっとりとしながら、早速らでぃっしゅぼーやの所在地である16階へ到着！
清潔感のあるオフィスで、らでゅっしゅぼーやを紹介するポスターや書籍が数多く置かれていました。
今回料理をするスタジオはこんな感じです。
広々としたテーブルスペースに、右奥には大きめのキッチンスペースがありました。
お料理をしながら、素敵な外の景色を眺めることができるのもなかなか嬉しいですね♪優雅な感じ^^
今回の参加者は、定員12名中、10名が40代後半から50代の女性、2名が30代の男性でした。
調理スタートです！
まずは、今日の先生よりご挨拶。
栄養士でパンコーディネーターの渡辺庸子さんによるレッスンです。
よろしくお願いします！
今回は、サンドイッチ用のパンを自分たちで作るという本格的なパン教室であり、早速、最も時間がかかるパンから取りかかりました。
予め計量されていた材料を大きなビニール袋から出して、レシピと先生の指導に従いながら、水とバターとイーストを加えてしっかりとこねていきます。
今回のパンはバター量が少ないさっぱりとしたソフトフランスなので、とてもこねやすいですね。
適切なこね加減などのアドバイスをいただきながら、しっかりとこねあ上げてから、発光器に入れて50分！
その間にその他材料を作っていきます。
まずは、鶏肉ともやしのスープ。
らでぃっしゅぼーやのチルド肉と同じく、らでぃっしゅぼーやブランドのチキンブイヨンを使っていきます。
（今回の料理会の材料は、らでぃっしゅぼーやが取り扱っていないナンプラーなどを除き、全てがらでぃっしゅぼーやのオリジナルブランドのものでした。）
先生が、予め準備されたいた材料を見せながら作り方のポイントを説明してくれました。
電気コンロを使って、先生がデモをしていきます。
（らでゅっしゅぼーやの料理教室は、自身で調理するパートと、先生が調理してくれるパートにわかれています。ABCクッキングなど、一から完成まで全て1人で調理するスタイルでないのが特徴的です。）
今回のポイントは、もやしのシャキシャキ感を保つために、スープが沸騰した後に入れて、茹ですぎないということでした。
ナンプラーの香り高い匂いが広がってきていて、とても美味しそうです！
早くも、お腹が空いてきちゃいました。笑
スープは完成ですが、パンの発酵までまだ少し時間があったので、その間に先生からパンの正しい作り方や材料の選び方について、プロのアドバイスがありました。
↑こちらの発酵器を使って発酵させました
そろそろパンが2倍まで発酵したとのことで、取り出して、6等分してから、ドッグパンの形にしていきます。
綺麗な形に整えるのが難しく、先生が2度ほど丸め方のデモをしてくれました。
形が完成したら、パンが焼く最中に下から割れないように、上に切り込みを2つほど入れていきます。
こんな感じです！
再度20分ほど発酵をする必要があるため、その間に、サンドイッチに挟む材料の下準備とデザートのチェーの作り方のレクチャーを受けました。
サンドイッチの材料であるなます（大根と人参を使用）、レタス、パクチーは事前にスタッフさんに調理いただきました。
お肉は、先生の指導のものと自分たちで焼いていきます。
ナンプラーの良い香とともに、5分ほど焼けば出来上がり。手頃ですね！
続いてチェー。
初めて聞く名前でしたが、こちらは団子、大豆、バナナ、タピオカ、ココナッツミルクが入ったデザートです。
ココナッツミルクは、らでぃっしゅぼーやが販売している有機のものを使っているそうです。
タピオカ、大豆は事前に先生のところで茹でていただき、チェーの完成まで、スタッフの方に準備いただきました。
さて、ではパンの具合はというと・・・しっかりと発酵が進んだので、焼いていきます！
〜12分後〜
こんがりと焼き上がりました！
焼きたてパンの良い香♡早く食べたいです！
全てのパンが焼きあがるまで、机の上の片付けと材料の準備をします。
3品料理完成です！
出来上がったパンは、切って、三つ折りにしたレタス、なます、お肉にお好みでマヨネーズとパクチーを添えて完成です。
スープもきました！
お待ちかねのお食事タイム♪早速いただきます^^
まずはパンから試食しましたが、ソフトフランスが、名前のとおりとてもソストで焼き上がりの美味しさをよく体感できます。
中の材料も、ナンプラーの香がしっかりと出ており、アクセントに載せたパクチーによって更にベトナム料理感が増し、バランスが良いサンドですね。
スープは、ほんのりしたエスニックさがあり、一切しつこさがないため、ベトナム料理がちょっと苦手・・・という方でもこれであれば美味しく飲めるのではないかと感じました。
もやしも、茹ですぎていない効果が効いて、シャキシャキしていますね♪
最後に、デザートのチェーがきました！
ボリューム満点☆
ほんのりした甘さとココナッツミルクのマイルドさがたまらないですね！
中にぎっしりと詰まった団子とあずきもちょうど良い柔らかさで、食べやすいです。
あまりにも美味しかったので、チェーは明日にでもすぐ自宅でリピートしたいと思いました。笑 毎日食べられちゃいます^^
販売会もありました
終了時間がきたので、お開きに！
最後に、らでぃっしゅぼーやの調味料やその他食材の販売会が行われていました。
消費税分を抜いた割引価格だったので、お得感があります。
（勧誘があるかな？とおそるおそる近づいたものの、そのような感じはなかったので、安心しました^^; 今回は手ぶらで帰りました。）
らでぃっしゅぼーやの料理会に参加した感想
今回私は、らでぃっしゅぼーや主催のベトナム料理会でバインミーサンドイッチ、チキンスープ、ココナッツミルクのチェーを作りましたが、何より嬉しかったのが、馴染みのないベトナム料理に挑戦ができたことでした。
参加人数も、わずか12名と少人数制だったので、わからないことを随時先生に質問したり、同じテーブルの方と仲良くなれたり、とてもアットホームな環境でした。
とても楽しかったので、また参加したいと思います！
らでぃっしゅぼーやのイベントは、会員の方だけではなく、非会員の方でも参加ができます（非会員は参加費がより高く設定されています）。
らでぃっしゅぼーやの料理会にご興味がある方は是非検索をしてみてくださいね^^
